Buscamos cocinero/a para nuevo proyecto de restauración fast-casual en Madrid que abrirá las puertas en septiembre, primero dando servicio a domicilio y take away y a partir de diciembre con servicio completo.
Somos 2 socios con experiencia en gestión y marketing de restauración y estamos buscando un chef que complete nuestro equipo inicial. Venimos de vender nuestra anterior marca y queremos llevar el negocio al siguiente nivel. Estamos buscando una persona atrevida, soñadora, original y ambiciosa que tenga ganas de lanzar una marca desde 0 llevando toda la parte creativa del proyecto gastronómico.
Chia es un concepto de cocina de mercado basada en vegetales, con un ticket medio de 12 euros orientado a un público de oficinas y gente joven que busca experiencias gastronómicas casuales, saludables y que conecten con sus valores. Estamos orientados a un público que busca reducir su consumo de carne, que busca alternativas a las proteínas convencionales y que cuando se decanta por la carne la quiere sin sufrimiento animal.
Ofrecemos:
-Contrato indefinido
-Salario 20.000-22.000 euros brutos anuales
-Plan de crecimiento en la empresa
-Jornada partida, trabajo de lunes a viernes y sábados por la mañana. Descanso sábados por la tarde y domingos enteros.
-Incorporación a un proyecto con la visión de convertirse en una cadena de referencia en comida saludable en Madrid.
-Muy buen ambiente de trabajo, con un equipo joven, con ambición y mucho enfoque en crear una cultura de empresa exitosa
Funciones:
– La persona se encargará de toda la parte gastronómica creativa del negocio. Elaborando durante los meses de julio y agosto la carta inicial de la marca que se comenzará a vender en Septiembre.
– Durante los meses de septiembre a diciembre contará bajo su responsabilidad con un ayudante de cocina, después tendrá que gestionar con la ayuda de la dirección un equipo de entre 3 y 5 personas.
– Dirigir, supervisar y planificar el conjunto de actividades de la cocina.
– Coordinar el trabajo de todo el equipo de cocina diariamente
– Coordinar los procesos de control de inventarios, pedidos y fichas técnicas.
-Supervisar las existencias de los productos disponibles en la cocina.
– Coordinar y supervisar la limpieza y mantenimiento de la cocina y toda su maquinaria.
REQUISITOS PERSONALES
Buscamos una persona joven, independiente, ambiciosa, muy ordenada, perfeccionista, con amplios conocimientos técnicos, y vocación por la parte creativa y funcional de una cocina profesional.
Se valorará mucho que sea una persona proactiva, que sepa trabajar en un equipo pequeño, con visión comercial y que esté al día de las nuevas tendencias en restauración.
REQUISITOS TÉCNICOS
Experiencia de 5 años o más en cocina profesional.
Conocimientos/interés por nuevas formas de alimentación plant-based y marcas fast-casual
Conocimientos de cocina a baja temperatura
Experiencia en la creación de menús
Experiencia en la realización de escandallos
VALORACIONES EXTRA
Recomendaciones por parte de otros restaurantes donde haya trabajado
Estudios en escuela de cocina
Conocimientos de horno mixto MyChef o similar
Conocimientos de restauración organizada
Conocimientos en la puesta en marcha desde 0 de un restaurante
Experiencia en locales que trabajen delivery y take away
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